1. ① "OUR VALUE" goenを通じて顧客に何ができるか
   1. 「心の篭ったサービス」と「日本食」を通じて顧客体験価値の最大化を行う
      1. 「GOEN」の心の篭ったサービスとは」
         1. 「沢山いる顧客の中の一人」ではなく、その人個人を見つめたサービスの提供
      2. 「GOEN」の日本食とは
         1. 美味しく、オリジナルティのある「日本」の日本食
         2. ターゲット①②③の日本人にとって「日本の味」だと思ってもらえるクオリティ
            1. 「ちゃんとした日本食食べたい！」の欲求を満たして顧客を幸せにする
            2. メキシコ料理は口に合わない、たまにで良い。故郷の味が恋しい・・
            3. レオンにある日本食はどこもバッタもん・・
            4. 故郷の味が恋しいのは、世界共通。ex:メキシコ人も世界中どこに行ってもタコスが食べたい。アルゼンチン人はどこに行ってもマテ茶が飲みたい
            5. 「美味しい日本食を料理したい」の欲求を満たす
            6. 毎日外食は出来ない・・
            7. 治安的理由
            8. 節約精神による控え・・
            9. 家でのんびり食べたい・・
            10. 自分も家族も日本食を欲している
            11. TOYOで買い付けた日本食材で料理
            12. Why Toyo?
            13. 他に日本食材が手に入るところが無い(選択肢が無い)
            14. 野菜もある
            15. Subtopic 2
            16. Subtopic 3
            17. 料理したい
            18. 食材が無いことのストレス
            19. Subtopic 1
            20. 食材を買いに行く必要があるストレス
            21. 治安的に
            22. TOYOしか選択肢の無い面白みのなさ
            23. ターゲット③を意識メニュー構成にできているか！？
            24. 料理のボリューム
            25. ？？
            26. スイーツの品揃え
            27. コーヒーや紅茶の品揃え
            28. ヘルシーな日本食に対するラインナップ
         3. ❶❷のメキシコ人にとって今まで食べてきた日本食と比べて圧倒的に美味しいと思ってもらえるクオリティ
            1. 周りの人々に「お前、本物の日本料理知ってるか」と自慢したい&出来る
            2. メニューを見ても商品のイメージしづらい
            3. ヘルシーな日本食に対するラインナップ
      3. 「顧客体験価値の最大化とは」
         1. 「問題ない水準」ではなく「期待を大きく上回る水準」の達成
         2. 視・聴・嗅・味・触の五感と心に訴えかけ、顧客がGOENをその他店舗より好きになってもらうこと
            1. 思い出す、薦めたくなる場所でありサービスになる
2. ②Who is our target ターゲットとなる顧客は？
   1. メキシコ国内在住の日本人
      1. ①駐在中の30代前半の家族づれ
         1. 主に土日の昼-夜の早い時間帯の来店が多い
            1. 平日は自宅で自炊もしくはデリバリーで対応
         2. 安心して美味しい日本食が食べたい
            1. メキシコ料理が好きである、という方は少ない
            2. 自宅でも日本食が食べたい
            3. 野菜が手に入らない
            4. 定期的に日本から食材を送ってる可能性あり
            5. 魚が手に入らない
         3. 基本的に年収は700万円以上の裕福な家庭
            1. コストよりも質の精神だが、節約精神はあり
      2. ②40代後半から50代前半の単身赴任者
         1. 年収は600万円から1500万円程度であり、お金には余裕があるもののお金の使い先は無い。ただし日本人特有の「節約」精神はある
            1. 基本的に自炊はしない
         2. 一人でカウンターで食事が出来ることを嬉しく思っている
         3. 平日でも仕事終わりに来店する
      3. ③30代の駐在員妻
         1. 基本的には夜は出歩かない
            1. 昼は出歩く。
            2. TOYOやHEBで買い物
            3. 子供が学校に行ってる時間以外は子育てで忙しい
         2. 昼間のランチタイムでは奥様仲間とランチとお茶。
            1. のんびりお茶が出来るところ
            2. スイーツや甘いものが好き、ただしメキシコの甘ったるいデザートはNG
            3. 味にはうるさい(舌が肥えている)
         3. 習い事や夢中になれることが少ない
            1. スペイン語のオンラインレッスンや家庭教師
            2. 料理教室など
            3. メキシコ人の友達がいる家庭はごくわずか？
   2. メキシコ人
      1. ❶20代後半-30代前半の中間層に当たるメキシコ人男女
         1. 新しいもの好き
            1. 日本に対して憧れや良い印象、Respectを持ってる
            2. 彼らが思い浮かべる日本
            3. THE 和
            4. 寿司、魚
            5. 日本酒
            6. アニメ
            7. High quality
            8. HONDA
            9. TOYOTA
            10. 勤勉でOn time
            11. Subtopic 1
            12. Subtopic 2
         2. ヘルシーなものや健康志向に興味がある
            1. 一般的なメキシコ人と比べて細身でモデル体型
            2. けどタコスとかも好き
            3. ジムに通ってるメキシコ人多数
         3. 外食大好き
            1. イケてる場所で
            2. 友人のオススメ
            3. お酒飲むのも好き
            4. 日本酒飲むのもcoolだと思える人々
         4. SNSダイスキ
            1. FBの利用頻度やばい
            2. 目に入ってきたレストランのプロモーションなどはコメント欄で友達をメンション
            3. iOSの利用者の方が多い
      2. ❷日本に旅行したことがあるメキシコ人富裕層40代男女
         1. 日本の味を地元でも食べたい
         2. ヘルシーなものや健康志向。
         3. FB、Whatsapp、Youtubeなどはスマホでガンガン使う
         4. 日本で受けた素敵で丁寧なサービスを知ってる
            1. それを期待する
         5. Subtopic 5
3. ⑥Marketingを通じて具体的なアプローチについて
   1. Online Marketing
      1. amigaを通じて
      2. メディアを通じて
      3. blogを通じて
      4. DMを通じて
      5. SNSを通じて
   2. Off-line marketing
      1. 表紙を通じて
      2. 会計時の挿絵を通じて
      3. 「沢山いる顧客の中の一人」ではなく、その人個人を見つめたサービスの提供
      4. イベント出店
4. ⑤Brandingを通じて実現したい状態のおさらい
   1. ①ブランド・ロイヤリティ
      1. 「やっぱレオンの日本食といえばGOENさんでしょ！」
      2. 「GOENさんのサービスがメキシコで一番」
      3. 「日本食材はGOENさん以外から買う気がしない」
   2. ②ブランド認知
      1. GOEN ONLINEって便利なサービスがあるらしい！
   3. ③知覚品質
      1. GOENであれば安心して家族で食べにこれるだろう
      2. GOENであれば会食で使っても全く問題ない、お客さんも喜んでくれるだろう
   4. ④ブランド連想
      1. 「GOEN」という場所、食事、サービスに対して心に抱いたイメージ全て
         1. ex: 最高のサービスと日本食を提供してるお洒落なお店！
         2. ex: GOENのスタッフ、日本人もメキシコ人も、若いけどめっちゃ親切で素敵ですよね〜
         3. GOEN Online、便利なだけじゃなくて毎回オーダーするのが楽しみ！
         4. e:x めっちゃイケてる空間で美味しい寿司が食べれる場所！
5. ④ "How to attract users" 顧客獲得に向けた施策について
   1. Branding & Marketingt
      1. 人々が日常の中で思い出す存在でありサービス
         1. GOEN心の篭ったサービス
         2. GOENの日本食
         3. ①ストーリーを伝える②コンセプトを伝える
         4. Online Marketing
         5. amigaを通じて
         6. メディアを通じて
         7. blogを通じて
         8. DMを通じて
         9. SNSを通じて
         10. PRとContents Marketing
         11. 経営層、社員、スタッフ全員で *具体的には⑥にて
         12. Off-line Marketing
         13. メニューの表紙
         14. 会計時の挿絵
         15. 「沢山いる顧客の中の一人」ではなく、その人個人を見つめたサービスの提供
         16. イベント出店
         17. Creativeが大事
         18. Concept Colorはテラスの青
         19. Mi casa es tu casaを彷彿させる「My home」感
         20. 優しさ
         21. 日本の家
         22. サザエさん的な昔ながらの日本の家屋？
         23. メキシコの家
         24. オアハカにあるような感じ？
         25. 本物の日本食を提供していることが伝わる「和」を彷彿させるデザイン
         26. 企業として、店舗としての在り方
             1. 企業理念を伝える
             2. 我が社のヒト、モノ、バショを通じて日本とメキシコの架け橋となり、人々の人生を豊かにする
             3. 行動指針を伝える
             4. Business is LOVE
             5. Be attractive
             6. Create Something new
             7. Mi casa es tu casa
             8. 人々が日常の中で思い出す存在でありサービス
6. ③ 顧客体験価値の最大化を行うには？
   1. 五感全てと心に訴えかけること
      1. 心 (Service & Hospitality)
         1. 「沢山いる顧客の中の一人」ではなく、その人個人を見つめたサービスの提供
            1. フレンドリーかつ丁寧なカスタマーサービス
            2. 日替わりメニューのオススメをする
            3. 久々に来られた方には「Mucho tiempo！Donde estua?」とか
            4. 最初のオーダーとるときにフランクに自己紹介するとか
            5. 来店や購入の感謝の意をしっかりと伝える
            6. 単なるメッセンジャーボーイ&ガールにならず、顧客との会話を増やす
            7. ただしPuedo retirarの連続ではなく、来店時、食事を終えた後、帰宅時の三つがポイント
            8. Subtopic 2
            9. Subtopic 3
            10. メールやLINE、SNSなどを通じたオンラインでのコミュニケーション
            11. GOENのロイヤルカスタマーが集う場(オンライン and/or オフライン)が必要？？
            12. Subtopic 3
            13. 常連客や予約客は特にtreatする
            14. お客さんの名前を呼んであげる(出来る営業マンは顧客の名前を通常と比べて何倍も会話の中で声に出す)
            15. How we educate?
            16. 予約時には手書きのメッセージカードを置いておく
            17. 常連客の趣向・好みを理解しておく
            18. How share?
7. GOENのことを誰にどのように思ってもらいたいか。
8. Brandingとして
   1. 顧客も含め、スタッフ、社会、政府など社会の関係者全てのイメージや印象をコントロールすること
9. ex: GOENのスタッフ、日本人もメキシコ人も、若いけどめっちゃ親切で素敵ですよね〜
10. ex: 最高のサービスと日本食を提供してるお洒落なお店！
11. e:x めっちゃイケてる空間で美味しい寿司が食べれる場所がある。サービスも素敵だから、彼女と食べに行ったらどうですか？
12. GOEN Online、便利なだけじゃなくて毎回オーダーするのが楽しみ！
13. 現状: 「GOENの食事は美味しい、サービスはいまいち」「新しい素敵な店がレオンに出来た」、etc
14. Uber Eatsの可能性
15. Mi casa es tu casa
16. また利用しよう、お腹減ったし、今日も行こう
17. 思い出してもらえる場所であり存在
18. GOENが人々にとっての日常になり生活の一部となる
19. 味は一定のクオリティを超えると、比べたり比較は一般の人は中々できない。ただしサービスは大きな差別化となる。
20. 心が一番大事であり差別化要素
21. 料理の評判はよし(ただし①２で書いてる課題はあり、改善の余地はある)ここではBranding ,Marketing的要素の洗い出しのために心に焦点を当てる
22. Brandingを通じて顧客に対して意思決定や信頼感、使用時の満足感を与え、企業にとってはプロモーションコストの削減や競合への優位性などが与えられる
23. 機能的価値
24. 自分たちが何者なのか、なんのためにこのバショを、サービスを展開しているのか、何を大切にしているのか、どんな想いで立ち上げたのか、顧客に何を伝えようとしていて、何を感じて欲しいのか？
    1. 日本人・メキシコ人スタッフ、経営陣、インターン生など全ての角度からインタビューを行う