1. marineer de kip
   1. Bak de kip bruin
2. bak de kip bruin in de olie
3. Ingredienten
   1. 400 g kippendijen zonder bot
      1. snijd de kippendijen in gelijke stuken
   2. 1 cm gember
      1. snijd of rasp de gembe
   3. 1 tl gemalen komijn
   4. 1 tl cayennepeper
   5. 1 ui
      1. pel en snipper de ui
   6. olijfolie om in te bakken
   7. 2 maïskolven
      1. maak de maiskolven schoon
         1. snijd de maiskolven in stukken
   8. 250 ml water
   9. 125 g mager gerookt spek
      1. bak de spek in een koekepan zonder olie
   10. 250 g gedroogde pruimen zonder pit
       1. snijd de pruimen
   11. 400 g bruine bonen uit blik
       1. spoel de bonen af met water